카무트 효능
카무트라고 들어보셨나요? 카무트는 요즘 핫한 건강식품인데요. 카무트는 셀레늄의 왕이라고 불리는 슈퍼 곡물이에요. 카무트가 국내에서는 재배되지 않는 곡물이고 수입된지 얼마 되지 않아 잘 알려져 있지 않은데요.
카무트는 수천년전부터 이집트에서 재배되던 곡물이라고 해요. 호라산 밀이라고도 불리운다고 하네요. 카무트가 놀라운 건 이집트 소년왕인 투탕카멘의 무덤에서 이 카무트가 발견되었다고 하는데요. 4천년 동안 피라미드의 습한 환경에서도 썩지 않고 병충해도 이겨낸 것을 볼 때 생명력이 대단하다고 볼 수가 있는 것이죠.
카무트에는 셀레늄이 굉장히 많이 함유되어 있는데요. 마늘이나 현미에 셀레늄이 많이 들어 있다고 알려져 있는 것과 비교하면 현미의 3배, 마늘의 5배 정도의 셀레늄이 들어있다고 해요.
항산화 작용, 항암 효과
셀레늄 함량이 높아서 항산화 작용이 뛰어난 카무트는 노화방지에 효과가 있구요. 항암 효과도 있어서 대장암, 전립선암, 폐암 발병률을 감소시킨다는 연구결과도 있다고 하네요.
혈액순환 개선
카무트 속 셀레늄이 체내 콜레스테롤을 줄여주어 혈관을 깨끗하게 하고 혈액순환을 개선시켜 주는 효과가 있다고 해요. 고혈압 및 동맥경화 등 혈관 질환에 도움이 된다고 하네요.
체중 감량, 다이어트
식이섬유가 현미의 3배, 백미의 8배 이상의 식이섬유가 함유되어 있어서 장 건강에 좋고 체내의 신진대사를 높여 에너지 소모율이 올라가 체중 감량에 효과가 있다고 해요.
변비예방
카무트에 식이섬유가 많이 함유되어 있어 장 운동을 활발하게 해주어 변비 예방 및 변비 증상 개선에 도움이 된다고 하네요.
면역력 증강
카무트에는 셀레늄 성분이 풍부하고 마그네슘과 단백질 등이 함유되어 있어 체내 면역력을 증강시켜서 여러 질병을 예방해 주는 효과가 있다고 해요.
카무트 먹는법
1. 카무트 밥
카무트가 곡물이다 보니 밥으로 해서 먹으면 좋다고 하는데요. 카무트는 딱딱하기 때문에 하루 정도 물에 불려서 밥을 하는 것이 좋다고 해요. 카무트와 백미를 1:1로 하면 맛이 좋다고 하고 물은 일반 밥보다 적게 넣어야 한다고 하네요. 밥물의 1/4 정도를 우유로 하면 더 영양가 있는 밥을 만들 수 있어요.
2. 카무트 식초
카무트는 발효식초로 만들어 먹으면 좋은데요. 카무트를 삶아서 식초로 만들면 식초로 발효되는 시간이 줄어들어 더 편하게 만들 수 있다고 해요. 삶은 카무트와 식초를 1:2 비율로 넣고 올리고당을 0.5 비율로 넣어서 잘 섞어준 다음 실온에 보관하면 되는데요. 상온에서 4-5일 정도면 발효되어 먹을 수 있다고 하네요.
몸에 좋은 카무트, 밥과 식초로 만들어 먹으면 몸에 흡수도 잘 되고 좋다고 해요. 셀레늄이 풍부한 카무트 먹고 건강 챙겨 보세요. 오늘도 건강하고 행복한 하루 보내세요.
