김이 모락모락 나게 찐 고구마나 구수한 냄새를 풍기는 군고구마,
겨울철 간식으로 참 좋은 것들인데요.
고구마는 감자에 비해서 당질과 비타민C가 많지만
칼로리는 낮아서 다이어트에 좋은 음식이에요.
고구마는 삶거나 구워서 먹는 것도 맛있지만 고구마 튀김도 달콤하고 맛있어서
저는 고구마로 된 간식을 참 좋아하는데요.
고구마가 쪘을 때와 구웠을 때, 또 생으로 된 고구마일 때
각각 칼로리가 다르다고 하네요.
고구마 칼로리 알아볼께요.
고구마 한개 칼로리
생고구마는 100g당 111kcal라고 하는데요.
고구마 한개의 무게는 보통 크기의 고구마가 200g 정도이니
생고구마 한개 칼로리는 222kcal 정도로 볼 수 있어요.
찐고구마는 100g 당 114kcal로 생고구마보다 약간 칼로리가 높은데요.
찌는 과정에서 수분이 날라가게 되어 칼로리도 약간 높아지게 된다고 해요.
군고구마의 경우에는 100g 당 141kcal로
생고구마나 찐고구마보다 칼로리가 높아지는데요.
군고구마도 조리 과정에서 수분이 빠지게 되고
또 같은 무게라도 당 성분이 많기 때문에 10-20% 정도
칼로리가 높아진다고 하네요.
같은 고구마라도 조리 과정에 따라 유수분의 함량이 변화하기 때문에
칼로리도 변하고 GI 지수도 달라지게 된다고 하는데요.
채소들도 마찬가지라서 오이나 브로콜리 같은 채소를
생으로 먹을 때는 90% 이상이 물이라 칼로리가 거의 없는데
볶아서 먹게 되면 수분이 줄어들고 기름과 만나게 되어
칼로리가 높아지게 된다고 해요.
이와 비슷하게 말린 과일도 생으로 먹는 과일보다
수분이 빠진 상태라 당 함량이 높다고 하네요.
고구마는 식이섬유가 풍부하고 포만감이 좋아
다이어트에 효과적인 음식인데요.
군고구마가 맛은 더 좋지만 다이어트를 위해서는
찐고구마가 낮은 칼로리를 가지고 있어 좋다고 하니
칼로리 신경 쓰시는 분들은 군고구마보다는
찐고구마를 간식으로 먹는 것이 좋겠네요.
